Umm el Jimal - Jordanien

I mars besökte jag en arkeologisk plats som heter Umm El Jimal och den ligger en mil från den Syriska gränsen i Jordanien. Byggnaderna från antiken är byggde av en stenart som heter basalt och som har uppstått efter vulkanutbrott. Unesco stöttar idag kvinnor i området genom ett kooperativ där kvinnor lär sig att producera olika produkter i basalt som de sedan säljer t ex mortel, smycken. Jag deltog i en worksop . Det var hårt och krävde mycket kraft - ett tufft hantverk för kvinnor. Kvinnorna satt på mattor och jobbade och hade inga skyddsglasögon vilket inte kändes som en bra arbetsmiljö.

 

 
 

 

 

Antiken Arkeologiska fynd Basalt Jordanien Kvinnokooperativ Syrien Umm el Jimal Unesco
0 kommentarer

Rabarberpaj

Idag fick jag rabarber av grannen och det blev en rabarberpaj. Jag tog receptet från Mitt Kök. Rabarberna var ganska stora så jag skalade dem. 

1 1/2 -2 dl vetemjöl
1-1 1/2 dl havregryn
1/2 dl hackade hasselnötter
150 g smör
1 dl socker
500 g rabarber
1 1/2 msk potatismjöl

Skär rabarbern i 2 cm tjocka bitar. Rör rabarbern med socker och potatismjöl. 

Hacka kallt smör i tärningar och blanda med mjöl och havregryn i en bunke tills du får en smulig deg. 

Dela smuldegen i tre delar. Två tredjedelar trycker du ut med händerna i formen. 

Lägg ut lagret med rabarber i formen. 

Blanda resterande smulor med de hackade hasselnötterna och täck rabarberlagret. 

Grädde i mitten av ugnen 30-35 minuter i 200 grader. 

Servera med vaniljvisp! 









0 kommentarer

Kalorisnål kycklinggryta

Jag har börjat laga mycket av Viktväktarnas recept igen. Det handlar inte bara om att äta kalorisnål mat utan det är en matstil som får min mage att må bra. Fet mat och mycket socker mår jag riktigt dåligt av. Här är ett recept på en god kycklinggryta från Viktväktarnas kokbok. 

4 kycklingfiléer 
Salt, peppar
3 morötter 
1 burk strimlade bambuskott 
1 purjolök 
100 g champinjoner
4 tsk curry
2 1/2 dl hönsbuljong
1 dl lätt créme fraiche

Strimla kycklingen och häll olja i en wokpanna och bryn kycklingen. Krydda med salt och peppar. Ta upp kycklingen. Skär morötter, purjolök och champinjonerna. Woka alla grönsakerna och strö över curry och häll på buljongen. Lägg i kycklingen och blanda i créme fraîchen. Låt puttra några minuter. Servera med kokt ris. 


 
Viktväktarna
0 kommentarer